2014
11.12

山形県 三吉麹屋の醤油

お店

我が家では、妻の影響から食材食品は添加物の入っていないものを使っています。

最初は正直普通のでもいいんじゃないの?とも思いましたが、食べてみると確かに美味しいですし、

添加物の不自然な味に気づくようになりました。まあ値段も3割高いですけどね。

一人暮らしを13年間経験し、体に優しい食べ物が一番だなと最近しみじみわかってきました。

 

話がそれましたが、山形にある自然食品の麹屋さんを紹介します。

三吉麹屋さんです。

米どころは山形県河北町にあり江戸時代のころからの由緒正しい麹屋さんです。

我が家では、醤油、味噌、麹を定期的に購入しています。

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・醤油麹:醤油に麹を混ぜ数日寝かせます。

 

最近のブームは醤油に麹を混ぜた醤油麹。野菜スープに混ぜにんにくを擦っていただきます。

体から今まで摂取した不純物が溶け出てくるようです。

 

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