2014
12.08

ベルギービール飲み比べ! @のものも部

イベント

先日の「クラフトビールを楽しもう」イベントに引き続き連日ですが、のものも部さんのイベント「DRINK TRIP! ベルギービール」に参加しました。場所は表参道IKI-BA 2Fライブラリーです。

のものも部さんのコンセプト“DRINK EXPERIENCE”(新しいのみもの体験)を通して、自分の趣味嗜好にあった美味しい飲み物を見つけるべくがんばります。

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こだわりのあるビールを時々飲むのは好きでしたが、前回クラフトビールなる洒落たビールのジャンルがあることを知り、ビールがより好きにるとともにもっと詳しく調べたくなりました。

 

そもそもクラフトビールとは次のようなビールを指します。

  • アメリカ発の考え方で、多様性がキーワード。作り手の個性を大事にしたビール。
  • クラフトビールの定義は次のとおりです。
  1. 小規模のビール醸造所(大手資本が25%未満)
  2. 独自性
  3. 作り手のこだわりがあり伝統的で高品質(CRAFT)

 

詳しくは、東京を奏でるビール 東京ホワイト/東京ブロンド @のものも部 LEAGUEを参照してください。

 

今回は、クラフトビールの中でも150社の醸造所と約1000種類あるというベルギービールについての説明と飲み比べでした。

たのしみぃ〜!

なぜベルギー?

ヨーロッパだからワインなんじゃないの?と全然知らなかった僕なんかはすぐにそう思ってしまいました。なぜベルギービールが種類豊富なのかあたりから説明を聞きました。

  • ベルギーといえば、日本人にはフランダースの犬で有名なお国です。のものも部の武谷さんのお話だとベルギーではそこまで有名ではないのだとか。日本のアニメの出来が良すぎるんじゃないですか?
  • ベルギーには修道院がたくさんあり修道士の栄養補給や巡礼者にパンと飲み物を振るまう風習があったこと、また、生水が不衛生であったことからアルコールが作られ提供されたそう。ワインは緯度が高すぎて土地に適さず作れないんだとか。
  • ベルギーは南北に長く、北部と南部に多くの民族が暮らしていたことから豊富な種類のビールが作られたそう。ビールの種類別に専用グラスがあり、スパイスやハーブを使用する昔ながらの製法が今も色濃く残っている。
  • 食べ物と飲み物の色を合わせると良く合うそう。

醸造法別のビールの種類

・上面発酵:エール

トラピスト(修道院で作られたビール、修道院という意味だそう。)、アビィ、ゴールデンエール、レッドエール、フルーツ、ホワイト、セゾン、スペシャル

・下面発酵:ラガー

ピルスナー

・自然発酵:

ランビック

飲み物MAPで好みを把握

ビールの味を「甘み、香り、キレ、コク、苦味、酸味」の6つに分類し定量化してMAP化しビールの好みを各自把握しました。

僕は、「キレ、コク、苦味」よりも「甘味、香り、酸味」のあるアルコール度数の低いビールが好みのよう。そうすると今日飲んだ中では、

・エール:サンフ・ヤンセゾン(世界一になったことがあるセゾンビール)

・ランビック:フルーツランビック(フルーツビールの女王)

がBESTだったかな〜。セゾンビールは農閑期に作業をしながら水代わりに飲んでいたオツなビールなんだとか、日本の夏にも合うよこのビール。 日本のピルスナービールより若干薄めな味かな。

フルーツランビックは木苺のフツールビールで、酸味が強く食事を選びそう。やはり肉が合うのかな?

 

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  • 銘柄:ヒューガルデン・ホワイト
  • スタイル:ベルジャン・ホワイトエール
  • 甘味:⭐️⭐️⭐️⭐️
  • 香り:⭐️⭐️⭐️⭐️
  • キレ:⭐️⭐️⭐️
  • コク:⭐️⭐️
  • 苦味:⭐️
  • 酸味:⭐️⭐️

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  • 銘柄:シメイ・レッド
  • スタイル:トラピスト・エール
  • 甘味:⭐️⭐️
  • 香り:⭐️⭐️⭐️
  • キレ:⭐️⭐️⭐️⭐️
  • コク:⭐️⭐️⭐️⭐️
  • 苦味:⭐️⭐️⭐️⭐️
  • 酸味:⭐️⭐️⭐️

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  • 銘柄:マレッツブラウン
  • スタイル:アビィエール
  • 甘味:⭐️⭐️
  • 香り:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  • キレ:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  • コク:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  • 苦味:⭐️⭐️⭐️
  • 酸味:⭐️⭐️⭐️

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  • 銘柄:サンフ・ヤンセゾン
  • スタイル:エール
  • 甘味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  • 香り:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  • キレ:⭐️⭐️⭐️⭐️
  • コク:⭐️⭐️
  • 苦味:⭐️
  • 酸味:⭐️

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  • 銘柄:フルーツランビック
  • スタイル:ランビック
  • 甘味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  • 香り:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
  • キレ:⭐️⭐️⭐️
  • コク:⭐️
  • 苦味:⭐️
  • 酸味:⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

ボトルデザインも豊富で味も楽しめるベルギービールは、普通の居酒屋のビールや缶ビールとは雲泥の差だった。今度はビアバーでお洒落に飲んでみるかな。

 

 

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